Stefano az I-Com, a digitális, energetikai és egészségügyi kérdésekkel foglalkozó vezető olasz agytröszt elnöke és vezető politikai elemzője, amelyet 2005-ben alapított, és amelynek székhelye Rómában és Brüsszelben van. Emellett közgazdaságtant tanít a Roma Tre Egyetemen. 2018 és 2020 között tagja volt az olasz kormány mesterséges intelligenciával foglalkozó magas szintű szakértői csoportjának.

Számos esszét és cikket publikált digitális témákban, többek között az "Artificial intelligence: the last call" és a "The economics of ChatGPT between false fears and real risks" című köteteket, amelyeket a Bocconi University Press és az EGEA adott ki olasz nyelven. Ez utóbbi angol nyelvű kiadása várhatóan 2025 elején jelenik meg a Bocconi University Press kiadásában.

Stefano tanulmányi és tanácsadói megbízásokat is vállalt olasz és nemzetközi közintézmények, vezető vállalatok és nonprofit szervezetek számára.